Spingola, re dello sfincione bagherese
27 February 2025
Lo sfincione bagherese è stato presentato a Sanremo in occasione della manifestazione La pizza d’oro, dove erano presenti pizzaioli da tutta Italia. Altri eventi sono previsti - in primavera in tutt’Italia e specialmente in Sicilia - legati all’evento de La Pizza d’oro, che avranno protagonista il maestro pizzaiolo, uno dei 12 chef stellati dell’associazione e il suo sfincione bianco bagherese 2.0. <<La ricetta - rivela Spingola - è un po’ differente da quella tradizionale perché, sulla base della pizza, utilizzo un olio all’acciuga (e non l’acciuga), crema di ricotta salata, formaggio fresco, mollica fresca condita con olio, pepe, pecorino e origano, e poi scalogno, o marmellata di cipolla a seconda delle versioni. In uscita dal forno, infine, verso il nostro eccellente olio d’oliva e le acciughe di Aspra, e pecorino siciliano>>.
https://www.facebook.com/apizzacatering
di Roberto Dall'Acqua
Foto libere da copyright
News » CUCINA SOPRAFFINA | Thursday 27 February 2025
Ultimi diari
- Travelogue, dialoghi sul viaggio 27/04/2025 | I viaggi della memoria
- 28 giugno 1940: l'accidentale morte di Italo Balbo 28/06/2025 | La Storia racconta di Giovanni Curatola
- Sardegna non rispettata, Forza Paris! 21/06/2025 | La storia racconta
- Fra scatti d'autore e riflessioni pallonare... 03/06/2025 | I ricordi del calcio di una volta di Giovanni Curatola
- Rue du Rivoli, la maison d’artistes 29/03/2025 | Incontri con gli autori
- Baltico in bici, Russia che non fu... 22/03/2025 | La Storia racconta di Giovanni Curatola
Notizie in evidenza
- Le “Impronte” artistiche di Enrico Ruggeri 01/08/2025 | EVENTI
- Psicologi sotto pressione, estate del disagio tra sedute online e zero ferie 25/07/2025 | CRONACA
- White Dinner Water Show, con Ylenia e Rajae 24/07/2025 | EVENTI
- Nino D’Angelo, la mia vita sullo schermo 23/07/2025 | CINEMATOGRAFANDO
- Italia spaccata tra fuoco e temporale 22/07/2025 | CRONACA
- Il potere del Noi, la comunità cura corpo e anima 21/07/2025 | PSICOBACI di Clelia Moscariello